香港用汇票吗？
谢邀~ 作为在金融行业摸爬滚打十几年，见过各种奇葩客户的银行狗，我想说，其实任何客户都是值得尊重的…包括只用电汇或者汇票而不开通其他业务情况的客户。虽然从行里来说，这类客户比较“亏”（因为不能带来新的存款和贷款），但每个客户都有不同的金融需求。
就题主所说的电汇和汇票，其实是很古老也很基本的跨境汇款方式。现在各大银行都提供在线快捷汇款，而且一般只需要10分钟左右就能收到回复，成本也便宜，很多银行都免费。对于小额经常性的跨境支付，推荐使用这种汇款方式；但如果单笔金额比较大，又担心途中出现问题的，可以选择通过托收方式以电汇或汇票的形式来收款。 如果客户要求开具支票，一般来说国内银行是不给开的，只有国外银行才允许开立。所以如果客户要你给他寄支票过去，要么他没有跟你说清楚，不知道有电汇或者划账这种方式，或者他是在开玩笑。
至于你说到了汇率的问题，这个就要看你的公司和客户之间的协议怎么谈了。一般来说，公司合同采用人民币标价的话，就按当天外汇牌价折算成美元算；而如果是外贸行业，按照FOB价格成交的，则以离岸价（CIF价）换算。如果是你单方面想改善账户余额，不想让银行给你兑换美元的话，则可以在汇款时选择直接由你的帐户汇出，也就是银行在帮你付款的时候，所支付的币种和你帐户原有的币种一致，这样就不会产生额外费用了。