日本动画学什么？
这个嘛，我学的是动漫设计，所以只能以这个为例来回答你。 首先，你要了解日本动画是分作什么的：有人物设定（人设）、有背景、有原画、有动画、还有特效等等，而一般学校开设的动画专业都是叫动漫画系或者漫画系，学习的课程基本都是围绕漫画/动画进行开展的。
那么日本大学这种机构，它的教育体制和我国是有很大的区别的。在日本只要是能考进好的大学，基本上学习的内容都是偏向于理论研究性质的；如果考不进好的大学，那基本上就是学技术了——比如说画漫画，好的大学里教的都是怎么运用理论去进行创作，画漫画的软件使用以及怎么进行故事构成，剧情编排等等的理论知识都有。而差一点的大学可能更重视技术的培养，比如画漫画的软件使用，各种技法练习，画面构图，人物立绘，色块划分等都会学到很细致。（这里没有贬低大学的意思，因为确实是有好大学的，只是说就普遍情况而言这样区分好的大学和坏的大学并没有实质性的意义，毕竟只要好好学的话在哪里都能学到很好的东西）
总之，如果你考进了好的大学，学的东西肯定多是偏向理论知识，需要自己主动去找教材进行自学，老师更多的时候起到一个引导的作用，告诉你一些他本身的经验或是在某些方面很有建树的人或着书，供你参考和学习。而如果考进坏的大学，学的东西肯定就比较偏重技术，各项技能都需认真学习，老师也会有更多的实操经验传授给你，让你能够更快的适应职业的需要。