法国蓝带巴黎有宿舍吗？
本人2018年在巴黎校区毕业，就读于厨师学徒（Culinaire）课程 首先回答有没有宿舍的问题，答案是肯定的 有！而且不止一个，因为校区不同，住宿条件也会有差别。 接下去说说我在蓝带遇到的奇葩事~ 首先，学校有两个餐厅，分别是西餐和法式餐厅，由两个不同的学院负责，学员分别在不同餐厅练习菜式制作。
在一年级开始阶段会有一次考试，考试内容就是由你随机被派到哪个餐厅去实习，我的运气不错，被分到了西餐餐厅，这里的导师是英国籍的，人很不错，会教给你很多东西。 在二年级的时候需要决定到底是学习西餐还是法式餐，我选择的是后者，因为觉得西餐看起来很简单没什么挑战性，哈哈~不过学下来发现也没有想象中的难啦～ 来到法式餐厅之后，遇见我的新导师，法国籍的Yannick。先笑一个~
蓝带的餐厅真的是超美der~来张近景 我们的工作台 作为主厨的Yannick有个特别好玩的特性，喜欢说英文，尤其是“好棒”“很好”这类的词…他经常会对着我大喊“Chloe，it is so good！” 然后我会回他一句“yeah，i am a good girl~”
哈哈是不是觉得很可爱～这样的场景每天都会上演好几次，以至于后期我完全免疫了… 除了跟主厨学，我们还会每天观摩高级菜单的制作过程，因为是蓝带嘛所以教学方式也是从高级餐厅培训徒弟的方式去传授知识。
其实学下来感觉最实用的反而是一些比较“土”的方法，比如削蛋黄液用勺子舀，比如处理鱼内脏不浪费一滴血水，比如在面团里加鸡蛋黄增加粘度和颜色。反而很多所谓的“高端技巧”并没有用到，可能是因为时代变迁吧，现在高级餐厅也不像以前那样注重繁复的技巧和花哨的做法。
当然，能学到什么完全取决于你的导师，我很幸运的遇到两位都非常耐心的导师，如果有什么疑问都可以随便去问他们，不管是什么话题都可以。