研究生酒店管理学什么？
首先，我觉得你要先明确读这个研究生的目的，是提升专业技能还是单纯为了学历？ 因为你的问题描述不是特别清楚。所以我只能从一般性的角度来讨论这个问题了…… 一般情况下，管理类的研究生可以分为两个方向（注意不是所有学校都会区分这两个方向的）：一个是偏理论的，一个是偏实践的。当然也有两者都兼顾的，不过这种比较少。
1.偏理论的方向 偏理论的方向一般以学习新的理论为主，这些理论可能和你本专业相关，也可能无关。总之在考研期间你需要花大把时间阅读、消化新的理论知识并尝试将这些理论应用于实际。所以如果你选择这种研究方向，那么你需要做好打硬仗的准备——大量的阅读和做题都是无法避免的。
2.偏实践的方向 相对而言，偏实践的研究方向需要你在平时更多地参与实践活动。比如你选择的导师如果是有行业背景的，那么你可能会跟导师一起完成一些真实项目中的部分研究内容，从而积累一定的实践经验。
你可能会说，我本来就是在行业内工作，再深造一下直接可以应用到实际工作中去啊！确实，一般来说有工作经验的人会更容易适应偏实践的教学模式。但是！请注意，这里说的是更容易适应偏实践的教学模式，而不是直接运用到实际工作中去。其实不论是哪个方向，最终你所学的知识都是用来指导你工作的。所以关键在于你自己到底想要学什么——是想通过读研进一步升华自己的理论水平还是想通过学习新知识来拓宽自己工作中的思路？想清楚这些问题后，你就可以做出适合自己的选择了~